Tavada İzmir köfte

Yaz aylarında sıklıkla fırın usulü yaparım.Kış aylarında ise tava tercihimdir.Bir nedeni var mı diye sorarsanız Yazın içine  tazecik koyduğum o sebzelerle bir başka güzel olur İzmir köfte.Yaz gelince fırın usulünü de yapıp yayınlayacağım inşallah.

Bu yemeği de yine annemden öğrenmiştim.İzmir doğumlu biri olarak bu yemeği bilmemek değil öğrenmemek ayıp olurdu diimi ama:) Şimdi bu pratik yemeğin tarifine geçeyim.

MALZEMELER:

4 adet orta boy patates

500 gr kıyma

1 adet soğan,2 diş sarımsak

1 adet yumurta

biraz bayat ekmek içi ya da galeta unu

tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

1-2 adet rendelenmiş domates(ben yazdan hazırladığım konserve domates sosunu kullandım)

sıvı yağ

YAPILIŞI: Öncelikle köftemizi hazırlayalım ve biraz dinlenmeye bırakalım.patatesleri elma dilimi gibi kesip kızartalım.Ardından köfteye de şeklini verip kızartalım.Yemeği pişireceğimiz tavaya biraz sıvı yağ ekleyip salçaları ilave edelim.Salçayı biraz kavurduktan sonra domatesi de ilave ederek biraz da böyle pişmesini sağlayalım.Üzerine biraz su alarak sosumuzu 3-5 dk arası kaynatalım.Resim de de gördüğünüz gibi üzerine kızarttığımız patates ve köfteleri dizip pişmeye bırakalım.Zaten tüm malzemelerimiz piştiği için uzun süreli pişirmenize gerek yok.5-10 dk arası yeterli olur.